Aujourd'hui, nous vous emmenons à la découverte du GAEC le Mérinos , une ferme familiale nichée à Utelle, un village perché à 800 mètres d'altitude dans les montagnes du 06. La famille Faraut y cultive l'art de l'élevage depuis 1979, proposant des produits fermiers naturels et de haute qualité. 🌟
Une Ferme en Symbiose avec la Nature 🌿 Créée avec l’achat de 300 brebis Mérinos, la ferme s'est agrandie au fil des années pour inclure un élevage porcin, ovin, bovin et de volailles . Les animaux sont élevés en plein air et nourris aux céréales, selon une philosophie qui met en avant la symbiose avec la nature et l'harmonie avec un art de vivre respectueux de l'environnement. 🌾
Les Pratiques Durables et le Pastoralisme 🐑 Le pastoralisme joue un rôle primordial dans l'entretien de l'espace et la biodiversité. Le troupeau de 350 moutons de race Mérinos pâture toute l'année en plein air entre Utelle et la Madone, ne rentrant en bergerie que pour l’agnelage, où ils sont nourris et complémentés en foin bio et céréales. En été, les moutons montent en alpage à Sauze, profitant de la qualité de l'herbe et de la fraîcheur. 🌼
Une Diversité de Productions 🐷🐓 La diversification des productions permet de maintenir une exploitation à échelle humaine, adaptée aux territoires escarpés et arides de la région. Voici un aperçu des différents élevages et pratiques de la ferme :
Porcs de race Large White : Élevés en plein air et nourris aux céréales sans OGM. Ils évoluent sous les châtaigniers et les chênes, se nourrissant de glands et de châtaignes en saison. 🌰Volailles (poulets, pintades, poules pondeuses) : Nourries aux céréales sans OGM, les volailles ont la liberté de se déplacer, complétant leur alimentation avec de l'herbe, des vers et des cailloux. 🐔Lapins : Nourris à l'herbe, aux céréales et au foin bio. 🥕
Transformation et Qualité 🔪 Les produits de la ferme sont transformés sur place dans un atelier dédié où ils sont découpés, emballés, étiquetés et transformés en saucisses, charcuteries sèches et pâtés. La ferme adhère au réseau "Bienvenue à la Ferme" et respecte une charte de qualité rigoureuse. 🏅
Conclusion 🌾 Le GAEC le Mérinos est un exemple parfait de l'élevage en harmonie avec la nature. Avec des pratiques durables et une attention particulière à la qualité de leurs produits, la famille Faraut vous propose des viandes et des charcuteries qui séduiront à coup sûr vos papilles. 😇
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