L'Île Saint Honorat : une histoire monastique millénaire et des vins d'exception L'Île Saint Honorat, nichée entre les eaux bleu azur de la baie de Cannes et les teintes turquoise de la Méditerranée, porte en son sein une histoire riche de plus de 1600 ans. Cet écrin de végétation luxuriante a accueilli sa première communauté monastique en 405, aux côtés de Saint Honorat d'Arles et de ses compagnons. Aujourd'hui, vingt et un moines cisterciens perpétuent cette tradition millénaire en suivant la Règle de Saint Benoît. Leur vie simple et modeste repose sur le fruit de leur travail : la production de vins et liqueurs. Ils incarnent ainsi la doctrine bénédictine du "ora et labora" : prie et travaille.
Si l'origine du vignoble de l'Île Saint Honorat remonte au Moyen Âge, on estime qu'il existait déjà bien avant, pour les besoins de l'eucharistie. Cependant, ce n'est qu'à partir des années 1990 que le vignoble a connu une relance professionnelle grâce à la découverte de cinq micro-terroirs sur l'île.
Le Domaine de l'Abbaye de Lérins : un terroir d'excellence sur l'île Saint Honorat Le domaine viticole de l'Abbaye de Lérins s'étend au cœur de l'île sur un peu plus de huit hectares. Cinq hectares sont dédiés à la production de vins rouges, tandis que trois hectares sont réservés aux vins blancs. Les vignes varient en âge, allant de 25 ans pour les plus jeunes à 60-80 ans pour les plus anciennes. Les cépages cultivés sur l'île sont nombreux. Pour les vins rouges, on retrouve la Syrah (4,2 hectares), le Mourvèdre (0,5 hectare) et le Pinot noir (0,9 hectare). Quant aux vins blancs, ils sont composés de Chardonnay (2,0 hectares), de Clairette (0,8 hectare) et de Viognier (0,3 hectare).
Mais au-delà de ces techniques de culture particulières, c'est avant tout le savoir-faire, le travail et l'attention des moines qui permettent d'obtenir ces vins d'exception. Servis lors d'événements prestigieux tels que le sommet du G20 et le jury du Festival de Cannes en 2011, 2014 et 2015, ces vins reflètent l'engagement et la passion des moines. Chaque année, les raisins sont choyés, taillés, ébourgeonnés et vendangés entièrement à la main par les frères, témoignant ainsi de leur dévouement et de leur recherche de l'excellence.
La combinaison harmonieuse du terroir exceptionnel de l'île, des cépages soigneusement sélectionnés et des pratiques de culture respectueuses de l'environnement donne naissance à des vins uniques qui captivent les palais les plus exigeants.
Les Vins de l'Abbaye de Lérins : quand tradition, spiritualité et excellence se rejoignent Au-delà de la renommée internationale de leurs vins, les moines de l'Abbaye de Lérins perpétuent une tradition monastique vieille de plus de 1600 ans. Guidés par la règle de Saint Benoît, ils vivent selon le principe "ora et labora" : prie et travaille. Leur mode de vie simple et humble se reflète dans la façon dont ils travaillent la terre et prennent soin de leurs vignes, en recherchant l'équilibre naturel et en favorisant la biodiversité.
En dégustant un verre de vin de l'Abbaye de Lérins, on savoure bien plus qu'une boisson d'exception. On goûte l'histoire, la spiritualité et l'âme de cette communauté monastique qui consacre sa vie à la quête de l'excellence et à la préservation de l'héritage viticole de l'île Saint Honorat. C'est un voyage sensoriel qui nous transporte dans un univers unique où tradition, passion et savoir-faire se conjuguent pour créer des vins qui font honneur à leur origine et émerveillent les amateurs du monde entier.
